Il protagonista indiscusso della tradizione culinaria valtellinese: il grano saraceno

L’ingrediente dalle innumerevoli proprietà alla base dei piatti tipici più famosi della Valtellina



In chicchi o in farina, non si può non conoscere il grano saraceno.
Questo alimento è apprezzato in tutto il mondo, è soprattutto usato in alcune tra le ricette valtellinesi più famose come i pizzoccheri, sciatt o polenta nera… Nell'articolo dedicato al grano saraceno e alle sue proprietà, scoprirete tutti i suoi benefici, particolarmente adatto per coloro i quali soffrono di intolleranze o allergie al glutine.
Provate anche a sperimentare in cucina le ricette dei ravioli di grano saraceno ripieni di verze e Bitto Dop oppure i Chisciöi di Tirano presentati da Luisa, gli sciatt di Roberta, o se siete alla ricerca di ricette innovative, scoprite il primo piatto di Valentina.

Cosa state aspettando? Ce n’è per tutti i gusti!